兵庫県鍼灸マッサージ師会の新年会が明石の魚の棚でありました。明石出身の妻から「明石に行ったらジンコ買ってきて。」と言われていたので会の後、商店街を歩いて探しました。明石のたこ焼きはフワフワとしていて、それをだし汁につけるという独特の食べ方です。普通の小麦粉だとそのフワフワ感が出なくてこのジンコを使うといいのだそうです。1キロもあったらかなりの明石焼きが作れます。友達を呼んでたこ焼きパーティーで...