紫蘇食用方式: 可生食，裹米飯沾點醬油吃，或配生魚片、生蘿蔔絲吃；煮魚湯、排骨湯，滷肉時配幾片紫蘇葉一起滷；炒菜、煎魚、炒蛤仔、海瓜子等亦可作為香辛料加入（如九層塔用法）；裹麵湖炸甜不辣。 炒過的花生，再摘下ㄧ片新鮮的紫蘇葉，直接包起來吃！ 炒田螺、炒大黃瓜、大黃瓜湯都可以加紫蘇，就像是放九層塔一樣，不能太早放，否則味道會不好！