お世話になっております。 季魚亭ほんだです。 秋の味覚と言えばサンマ！と お思いの方は多いのではないでしょうか。 ではそのサンマの栄養素についてはご存知でしょうか？(^^) 高血圧予防や動脈硬化予防、そして貧血予防や老化予防、 がん予防などが効能としてあるのです！ 食品の栄養評価のひとつに、 タンパク価を表すプロテインスコアという基準があるのですが、 サンマはこのスコアが魚の中ではト...