お世話になっております。 季魚亭ほんだです。 刺身の陰の立役者といえば、ツマ！ どの様な種類があるのか、 皆さまはご存知でしょうか？(^^♪ 刺身のツマとして、緑色鮮やかな海藻をよく見かけませんか？ 実はこれ、オゴノリ（海髪海藻）と呼ばれるものです。 オゴノリは、口の中に残っている刺身の脂や、 臭みをさっぱりさせる上に、栄養価がとても高いのです。 そのため魚との栄養的な相性もピッタ...