こんにちは。季魚亭ほんだです。 日本酒と料理の組み合わせは様々です。 日本酒は主に香りと味により、「薫酒（くんしゅ）」、「爽酒（そうしゅ）」、「熟酒（じゅくしゅ）」、「醇酒（じゅんしゅ）」の４つのタイプに分けることが出来るのです。 それぞれのお酒に合う料理というものがあります。 でもこれは本や業界の人に聞いた組み合わせですから、お好きな組み合わせをしていただくことが一番でしょう。 まず...