【かしわ舎】の焼き鳥は九州・薩摩本場の調理法を用いて 鶏肉の切り身を炭火で豪快に炙る「バラ焼き方式」を採用しております。 これにより鶏肉の余分な脂が抜けて滴り落ちる脂が燃えた煙でスモークされ 直火と遠赤外線による相乗効果で旨みを逃がしません。 ４名〜１０名が入れる個室と最大１８名様まで座れる掘りごたつ座敷など、バリエーションのある店内で友人同士、会社仲間やご家族で気軽に日常使いしていただけます。