お酒の実験所は東京都杉並区(荻窪駅から徒歩7分)にある、少量サイズでの飲み比べ推しの日本酒バーです。 日本酒は酒蔵が季節ごとにリリースする限定酒を中心に揃え、フードは生ハムとチーズを中心とした洋食を提供しています。 日本酒は多くの種類が提供できるように1酒1本仕入とし、鮮度保持の観点から可能な限り720mlボトルで仕入れ、約20酒を開栓しています。 日本酒は、30g・45g・60g・90gの4サイズの量り売りで提供(燗酒は60gから)し、銘柄ごとの個性が分かりやすい、同時飲み比べをお勧めしています。 悪酔いなく日本数が楽しめて、銘柄や作法を押し付けないお店を目指しています。 お酒の実験所は、ワンオペで対応しているため、少し混むとカウンターの内側がお祭りになります。日本酒やおつまみの提供が滞ることがありますことを、あらかじめご了承ください。

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お酒の実験所の営業時間は月ごとに変わります。 ご来店の前に、サービスページからご確認ください。

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