胡國雄古早麵

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南投縣埔里鎮仁愛路319號

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位於埔里仁愛路上的胡國雄古早麵,自日治昭和時代即以「古月軒」為名創店。第一代創始人胡龍華因對食材選擇和製作有獨到天份,在埔里奠立下好名聲,之後卻因病早逝,由第二代胡瑞松承接家業。夫妻二人傳承父親手藝,採用古法以木炭烹煮料理,一開始以肩挑扁擔沿街叫賣,好名聲在鄉民口耳相傳之下,很快地打開了知名度。隨著年紀漸長、孩子也大了,基於家業傳承之理,胡瑞松便把在外地工作的長子胡國雄召回,成為第三代傳人。
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