胡國雄古早麵

位於埔里仁愛路上的胡國雄古早麵，自日治昭和時代即以「古月軒」為名創店。第一代創始人胡龍華因對食材選擇和製作有獨到天份，在埔里奠立下好名聲，之後卻因病早逝，由第二代胡瑞松承接家業。夫妻二人傳承父親手藝，採用古法以木炭烹煮料理，一開始以肩挑扁擔沿街叫賣，好名聲在鄉民口耳相傳之下，很快地打開了知名度。隨著年紀漸長、孩子也大了，基於家業傳承之理，胡瑞松便把在外地工作的長子胡國雄召回，成為第三代傳人。