櫻的故事 陳櫻美─櫻田野的養生廚娘，長年在台北投入美容美髮的專業。於８７年因罹患甲狀腺癌到花蓮靜養而接觸田野生活，療養身體期間，講究健康飲食的她，秉持著客家傳統的簡樸與毅力，花了很多時間學習種菜及了解野菜的生態，潛心研究出櫻田野餐廳裡所有養生菜色。生長在山邊田間乏人問津的野菜，在陳櫻美的創意巧思下，搖身一變成為養生料理。從梅子、蓮花到野菜，不論是料理選材還是湯包，堅持自然的最好，並少鹽、低油、無味精調理方式，每道料理輕盈卻仍美味無限。 櫻田野餐廳最早在吉安鄉福興村的福興六街服務客人。五年之後，地主收回土地、房屋，櫻田野搬遷到南華一街，再次投入必要的設備經費。又五年後，地主又收回土地和房屋！陳櫻美女士有感於兩次投入建設的花費不眥，痛定思痛，於是自行購地，在現址吉安鄉福興七街8號建設餐廳及相關設施，擴大服務客人。客家人的硬頸精神透過這種擇地而居，並且紮實立基的過程，顯得難能又可貴。如此度過屢遷屢租的日子，才有今日客源穩定，提供天然野菜、養生美食的局面。 在春天櫻花盛開時節出生的陳櫻美，富創意。創作出客家花布加斗笠，燈光照明很新奇。首來客人頻開機，樂攝美景賞「客」（客家）義。然而每個人都要幹活作息，都有公平的一年四季；陳櫻美一年四季的客家料理作息是：春天製作梅子，以十二道工法耗時一年完成紫蘇梅、桂花梅、梅醋等產品，並呈現陳梅弄豬手這桌上佳餚。夏天製作醬冬瓜、醬鳳梨苦瓜。秋天採收洛神花，製成洛神花釀、洛神花汁、洛神花茶包。冬天曬菜脯及福菜做成火鍋湯底等。 這般近似晴耕雨讀的作為，顯出親切的一面。用餐的客人有時看到工作人員為四季產品忙碌，並發問交流。主客這幕融為一體，是客亦主了。但做為客家人的陳櫻美，卻也是以改良客家美食成為養生佳餚的擇善固執，顯露出客家人特有的硬頸精神。這個客家人是餐廳主人。於是，餐廳的傳承就在四季野菜的自然生態中拓展了！ 櫻田野民宿餐廳位於田中央，有著遺世獨居，清新脫俗回歸大自然的清淨。櫻田野每日供應現摘野菜，讓客人無限量食用。陳櫻美細心叮嚀著先吃菜，纖維礦物好。再吃肉，蛋白油質分解好。才吃飯，澱粉適量最剛好.一週一籃野菜自然粗食最健康。住在櫻田野騎著鐵馬遊吉安田間，享受鄉村自在，養生樂活慢遊.  櫻的理念 【分享健康】 負責人陳櫻美女士８７年甲狀腺癌開刀，來到花蓮利用大自然健康療法調養身體。在療養期間花蓮的好朋友們不分種族不斷提供各式養生野菜及秘方，也因療養身體接觸田野

花蓮櫻田野餐廳民宿

帳號簡介

Basic info