笠竹園老闆娘李秀玲女士為新竹北埔居住三代的客家人，蒜香胡椒鴨除了保留客家傳統風味外，更以養生為訴求，改良客家菜重口味的迷思，嚴選優質鴨肉及數種天然胡椒、蒜頭等香料，傳承古法經8小時醃製，再用大火蒸約3小時，使肉質鮮甜軟嫰，椒香四溢，並以鋁箔包裝，以保持胡椒鴨鮮度，呈現豐富多層次美味。 笠竹園茶餐 聯絡電話：03-580-5665 聯絡地址：新竹縣北埔鄉南興街110號