欧米化した料理では油を抜きには摂取しにくい、カリウムやリンなどの栄養素を和食では上手に取る事ができます。昔ながらのおふくろの味は、心にも身体にも 優しくできているのです。まいどおおきに食堂は、おふくろの味、優しさをそのままに、できたてのご飯とおかずをおだししています。