気軽に学べる「おうちごはん」のお教室です  【コンセプト】  リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を！をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。  【代表】 ● 松本誉子  家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます！  [経歴]  ・国立北京中医薬大学 薬膳科卒業 ・中医薬膳師  ・日本中医食養学会局員  ・シニアリビングフードアドバイザー  ・手づくり酵素インストラクター  ・グルテンフリーマイスター  ・食品衛生責任者   医薬部外品のヒトに対する実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は効果が薄のでは？」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。落ち込んでいた時に、リビングフードにも出会い発酵を使った料理も勉強しました。現在は、家で手軽に作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。

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こんにちは！ドードーの空キッチンの松本です􀁡

#ステイホーム　週間として発酵ジュースの作り方をInstagramにアップしました！

発酵ジュースは仕込みから発酵ピークまで7日〜10日です。今から仕込めば、ちょうど自粛が終わる頃に発酵ピークに！

Instagramストーリーで分かりやすく説明してますので、初めての方もチャレンジしやすくなってると思います􀂱

毎日の発酵の様子もアップしま...

おはようございます！
ドードーの空キッチンの松本です🍀

お休みの日に免疫力アップブロッコリーとエビ、長芋のパスタ🍝

🥦ブロッコリーは五臓を補って元気にしてくれる食材、そして🦐エビは体を温めて冷えを改善する食材です

冷えは万病の元ですし、なんと言っても五臓か健やかである事は、免疫力アップに大事な条件❣️

滋養強壮の山芋を加えたら、間違い無しの組み合わせ。パスタや炒め物、スープにも...

2020年最初の投稿になります。

本年も宜しくお願い致します􀂰

年末年始の行事もひと段落、何となく体が重だるいって事ありませんか？

余分な水や老廃物が体に滞ると、体が重だるい、やる気が出ない、足腰か冷えるなどの不調が出やすくなると言われています

「食べる→巡らす→排出する」のバランスがPoint􀁷

消化を助ける麹に利水、活血、解毒の薬膳食材を特別にブレンドしたデトックス味噌で新し...

少人数制で初心者さんも安心して、ご参加いただけます

デトックス薬膳 春の五辛巻きレッスン

おはようございます！

色々な食品（443品目）の性味が集約されている、食物性味表の新刊を取り寄せました。

ドードーの空キッチンのレッスンに参加された事のある方には、一般価格4100円（税込）を3500円（税込）で、販売させていただきます。

※今の所は、お教室での現地販売のみになります。

毎日の献立作りに、お役立て下さい！

こんばんは！
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今日は、春の薬膳レッスンの試作と撮影をしました。
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春といえば、何といっても苺！可愛らしいこのフルーツには肝の働きを助けてくれる力があるんです。
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春はデトックスのシーズンなので、肝臓が一生懸命働く季節。肝臓の働きを助けてくれる苺が良い助け手になります！
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甘酒を使って砂糖を一切使わない苺たっぷりの葛プリンに仕上げました。
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https://cookpad.do/ow...

おはようございます！
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10月になると、ケーキ屋で働いていた時に、ハロウィン対策で忙しかった事と、カボチャ好きの、お嫁に行った娘を思い出します
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とにかく、かぼちゃ好きの娘。夕飯に、お弁当に、お菓子に、カボチャを入れて作りました
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カボチャは、補中補気の食材で、体を温め胃の働きを助ける食材です
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とにかく寒がりな娘には、ぴったりの食材でした
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血行促進や、粘膜保護の力もあるカボチャを...

昨日バスに乗ったら、流石に涼しくなって、来たのか「咳」をしてる人が多くなりましたね
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秋は肺が燥邪に攻撃されやすい季節。肺を潤す柿は、外せない食材です！
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熱を冷ます作用が強いので、口内炎や二日酔いの時の胃熱の時もお勧め
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ただし、寒性なので、産後や血虚、脾胃虚寒で冷えを感じてる時は食べるのは控えて下さいね
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柿
性味/甘渋、寒
帰経/心、肺、胃、大腸
清熱、解酒毒、潤肺、止渇
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お...

おはようございます！
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今週は、愛犬エディのお腹の調子が悪く、夜中もトイレの為に外を歩くという、体力勝負な数日間でした
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嘔吐には大根、下痢には山芋、薬膳でも良く使う食材
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犬にも使える食材なので、ドックフードに大根山芋を混ぜて食べさせました
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犬の回復力の強さもありますが「薬食同源」食べる事は薬を飲むくらい大切だという事を実感
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写真は、アボカドと柿の生春巻きと、酵素ジュースで作っ...

【秋の手作り酵素ジュース教室】
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秋は乾燥から喉や肺を痛めやすいシーズン。
すもも、レモン、ショウガで手作り酵素を作ります！
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10月は山形から「秋姫」という品種のスモモを取り寄せる予定です！
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仕込みの後には、酵素ジュースや発酵フルーツを使用した、
発酵食の体験もあります。
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10月より【クックパッドの料理教室】に登録させて頂きました。
今なら、新規登録特典で￥1000引きで参加出来...