黒ノ坊 三軒茶屋店

カウンター席のみの狭くて小さなお店ですが、味には自信があります。是非ご賞味ください。 ＝＝牛だし醤油＝＝ 【醤油らーめん】 牛肉の旨味を凝縮させた醤油だれを使用。 昆布、椎茸を入れて一晩寝かせたスープにモミジを加えて弱火でじっくり炊き上げます。 仕上げに宗田節、鯖節を加え、更にもう一晩寝かせて熟成させています。麺は細ストレート麺（180g）を使用。 【背脂らーめん】 牛だし醤油のスープに大阪から取り寄せた「牛ホルモン揚げ」を入れ、牛の旨味とコクを加えた背脂醤油らーめん。ほんのり魚介の風味を残して背脂を加えたこってりスープです。麺は中太ちぢれ麺（180g）を使用。 【つけ麺】 牛だし醤油だれに「牛ホルモン揚げ」でコクを、甘酢で酸味と甘みを加えたつけ麺。醤油らーめんとは一味違うキレのあるスープ担っています。麺は中太ストレート麺（180g）を使用。 ＝＝胡麻味噌＝＝ 【胡麻味噌らーめん】 芝麻醤をメインに甜麺醤などを使用した味噌だれを使用。胡麻の風味、甘み、豆板醤の辛味、それぞれのバランスを追求した濃厚なスープになっています。トッピングのパクチー追加は隠れた人気メニュー。麺は細ストレート麺（180g）を使用。