【烤肉對身體有害？透過化學教你健康烤肉！】 #生活中的化學 #跟著帝一得知識 中秋節即將到來，烤肉活動不可少~ 但為什麼有報導說烤肉可能暗藏著致癌危機？！究竟這是怎麼一回事呢？快來了解關於烤架上的「化學反應」以及該如何避開「致癌地雷💣」吧！ 當烤肉時，若是時間過長或溫度過高，就會使 #肌酸 在高溫下與 #胺基酸 發生反應，或肉類滲出的脂肪滴在熾熱的煤炭上，因此會形成 #多環胺類 和 #...