小恩家手作

小恩家手作

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群發訊息, #好多年沒有進修@@! 趁著兩小今天各自有老人家幫忙帶,媽媽能安心, 難得上了講習課, 為的是想更熟悉自己的麵粉。 喜歡老師說的幾句話: #如果客人想要便宜的麵包,那麼不會是你的客人 #法國人很單純,尤其在每天必須要吃的麵包(食物)上,材料不需要複雜 #很多麵包店都使用某某菌種,養一些某某某之類,但是材料卻用的很差……何必呢?! 今天的課程,跟一位在法國很多年的麵包師傅學習, 學到的不是很厲害的技術, 也沒有很驚艷的整形, 但是,有著很棒的觀念和態度, 我喜歡他說的, 用很好的麵粉,很好的奶油,為什麼還需要添加? 單純 ...See More
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屏東縣屏東縣建興路六號

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