LY Corporation

サライ５月号は駅弁の大特集！表紙写真は三陸鉄道リアス線奥久慈駅の「うに弁当」1470円。ウニの炊き込みご飯の上に、蒸しウニが敷き詰められています。1日20食限定の名物駅弁です。photo by 宮地工

１月号は日本酒特集。表紙写真は、福岡『とどろき酒店』での一献。燗冷ましの『旭菊　生もと純米』が名物「がめ煮」によく合います􀀰　photo by 松隈直樹

東京・銀座「割烹 智映」の金目鯛の煮付け。店主直伝のコツは酒、砂糖、醤油の順で調味料を加えること。臭みを飛ばすため、落としぶたは不要です􀀰　撮影／宮地 工

サンマの塩焼きで一杯。秋の至福、たまりませんねぇ。􀁸　撮影／浜村多恵

サライ