「もさえびの香港ガーリック風味」 殻ごと揚げたもさえびを、揚げたガーリックとエシャロット、中華鍋で煎ったパン粉とココナッツに山椒粉やクミンなどのスパイスを合わせたもので絡めた広東料理です。 写真ではもさえびを使いましたが、他のえびや野菜などでも美味しいです。 コース料理の一品としてお出ししています。