「黒酢汁なし坦々麺」 黒酢ベースのタレで混ぜ合わせて食べる、ラー油の辛さと甘しょうゆ(甜醤油)と黒酢の甘酸っぱさが持ち味の汁なし坦々麺です。 ねりごま(芝麻醤)を使ってないのでシャープな味に仕上がっています。 コース料理のしめに出すことを想定していますので量は少なめです。 黒酢には食欲増進の他、血圧を下げたり整腸作用の効果があります。