每一顆梅子用手工去除小絨毛及澀味，再由手工方式一顆一顆挑選，再依照不同天氣、梅子狀況，調整醃製時間、鹽巴與糖多寡，最後依照各種不同種類再分別醃製入味，整個過程皆為手工方式進行。 經過三個月以上醃漬入味的紫蘇梅口感Q軟，紫蘇香味濃郁，紫蘇也有益健康，最適合做成酸梅湯、泡茶或當下酒菜拿來配飯也非常合適 。 阿金姐工作坊 http://goo.gl/nbpqgN 聯絡人：彭小姐 聯絡電話：03-5965797