吃過阿金姐梅子的人，就算不認識也會開始喜歡她，因為從那風味獨特的梅子中，品嘗出一份堅持理念，注重品質的心。 約十四年前阿金姐開始製作梅子對外銷售，由於親友反應頗佳，製作數量迅速成長，六年前開始，每年醃漬的梅子已達上萬斤。不論是醃漬一斤梅子或醃漬一萬斤的梅子，阿金姐都堅持一個原則，那就是絕對不添加防腐劑，人工甘味劑與色素等添加物。