กลูเตน (Gluten) คืออะไร ? กลูเตนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวสาลี เช่น เบเกอรี่ พาย เค้ก โดย “กลูเตน” มักใช้เป็นส่วนประกอบใ...