【牛肉へのこだわりその2】 肉質等級(格付け)＆使用部位 地元の名産近江牛や前沢牛、米沢牛、仙台牛、飛騨牛、佐賀牛、宮崎牛などの 全国各地の銘柄牛の中から、牛肉の格付けで極上評価ある『A－5』ランクの 『評価の高い部位』のみをご提供致します！ 例えば近江牛や松阪牛などの超有名ブランド牛でもA－2やA－3などの 肉質等級の評価が低い牛肉も当然あります。（仙台牛は5等級のみ） また極上の格付け...