香草集 新光台南新天地

【#關於白茶】​ 介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶中間的白茶,是一種微發酵的茶,採摘後不經殺菁或揉捻,只經過曬或文火乾燥後處理。成茶表面滿披白毫、呈白色,故稱「白茶」。白茶不會有像紅茶般厚重的苦澀感,保留輕盈淡雅茶香及順口回甘的茶味。​ ​ 一般白茶聞起來會說帶清澈回甘的茶香,若以調香師的配方來看則是一款非常細膩豐富的香氣,通常會帶有花香、果乾、香草甜香、乾草香,甚至細聞會聞到梅干酸甜、微胡椒味...

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