南山人壽企業工會

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天氣冷颼颼,注意保暖,趁著蔬果便宜,一起來碗蔬菜湯吧! 蔬菜湯可以同時讓維生素、礦物質等有效成分也溶到湯裡,比起直接吃生菜沙拉具備更強的抗氧化作用,雖然維生素C可能因為加熱而被破壞,但其他抗氧化成分並不會有此疑慮。 材料(約3~4人份) 洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜、南瓜各100g。 番茄1個(200g)。 水900ml。 做法 洗淨後切小塊 放入鍋中,蓋上鍋蓋並開火。 快要沸騰時轉弱火煮30分鐘讓蔬菜變軟。 加入自己喜歡的調味料(鹽、胡椒、雞粉等)即可食用。 也可以等冷卻後用果汁機打散,變成濃湯更方便飲用。 喝法 ...See More
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