旬採日本料理-信義店

旬採日本料理-信義店

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Timeline

[今日食材]- 信義店限定 鹿耳島-鰹魚 かつお 江戶時代流傳至今的特別料理,日本四國傳統做法 (たたき),以枯乾稻草獨特香味、大火燒烤表面的微燻香,原汁原味呈現傳統古法,表面是已經燻烤熟的狀態,但裡面卻是生魚片的口感,而且燻燒鰹魚不只是沾芥末醬油,而是要沾上細洋蔥、土佐醋,混合在一起的吃法,也是日本四國獨特的料理。 北海道-北寄貝 ほっきがい 愛知-平貝 たいらがい 愛知-鳥貝 とりがい ...See More
旬採鮨処-信義店 Security Check Required
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Location

Address
台北市大安區信義路四段199巷3號
Location
捷運信義安和1號出口

Business Information

Hours 中午11:30~14:00 晚上17:30~22:00
Closed on
Budget Lunch 單點/套餐 / Dinner 單點/套餐
URL https://www.facebook.com/Shunsai2010
Phone 02-2707-1383
電話預約 於營業時間內接受電話詢問

Account Intro

以「暖色系雲杉」打造的傳統日式板前壽司吧台
可以享用師傅以不同的刀工、技法做出的無菜單料理!
同時聽著師傅分享許多食材故事,彷彿置身在舒適的日本料亭、享受「視覺」與「味覺」上的雙重滿足。
一路以來都秉持著以新鮮、當季的魚獲與每一位分享多樣化又道地的日本壽司。
為了不錯過任何當令的魚獲種類、「旬採」堅持自家進口日本築地市場空運來台,一星期至少進貨兩次。
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