本校創校50多年來,秉持「技術專業、人文關懷」辦學宗旨,設有健康科學院、護理學院、人文及管理學院等3學院、15系、2獨立研究所與1碩士學位學程。
中臺科大辦學績效卓著,在全體師生共同努力之下,學校口碑從「中台醫專、專醫台中」蛻變為「中臺科技4321」:中台灣每約4名護理師、3名醫檢師、2名醫放師和每1名牙技師中就有1名中臺校友。