土博士米食手作廚房

◆土博士的故事◆ 約莫40年前，民國六十幾年的時候，那一年我們正在蓋一棟新家大夥下了班或下課後都會到工地幫忙，每天都用超興奮的心情準備著迎接新居落成的喜悅。在一個時間記憶模糊的晚上；當醫生的舅舅到家裏找父親並告訴父親、媽媽得了癌症。經過半年痛澈心扉的治療母親還是走了。當然從此童年變色外加單親身份。 出社會後也許是老天的安排一直都是從事與飲食健康有關的領域；我常想『土博士』就是母親的化身，每每看到客人因改變飲食的文化而重新找回健康的生活心裏就特別的高興，彷彿感受到母親的微笑如果.... 40年前飲食健康可以取代各式秘方那麼我的母親一定有機會和我一起在土博士洗手作羹湯。 土博士是一家以健康飲食推廣工作為經營理念的生機餐飲專業店，老闆傅先生是道地的客家人，從小跟著祖母一起製作各式傳統的客家食材，如：福菜、梅干菜、豆子干…等菜，雖然已離鄉超過30年的時間，但家鄉的味道始終不曾離開過味蕾。 在從事生機推廣工作20年以後，總覺得故鄉的飲食文化之美加上健康的元素會是符合現代人對於飲食健康與美味的需求，因此特別又開發出美味、健康、幸福的各式餐點，以傳統的客家料理工法結合運用有機、天然的食材、生機調理的原則，讓每位注重飲食健康的朋友都能在享受美食的滿足感下也能同時擁有健康的幸福。 土博士手作廚房推動手作料理文化,不只是飲食文化的保存,更是飲食健康的把關,曾經有位從事自動化工作的朋友問我,說到:老闆你一直提倡手作除了多了一點汗臭味之外到底還有什麼好處?應該全面自動化, 標準化,才能有經濟規模與競爭優勢,聽起來似乎是如此 ,,但我就問這位朋友吃過包子沒有,他回答說有,那你會買冷凍包子,還是手工現包的包子,他答道:手工包子,,我問為什麼?他說因為比較好吃,我說對這就是答案°再厲害的機器設備都不可能取代手作的精神,,文化,溫度;土博士手作廚房規畫推出客庄名點,客庄名菜,客庄名湯....,等經典手作系列名品期待能呼籲更多人願意支持與參與食物手作的生活方式,讓我們的家人都能吃到真正的食物....°土博士手作廚房需要能一起共同推動手作文化的朋友一塊兒工作,,我們的工作時間是週一~週五下午2點至6點,,不必每天,只要有空就可以來,如果你願意作中學把手作文化的精神傳承下去,土博士也願意渾身解數將畢身所學傳承下去.....有意向的朋友請不吝與土博士連繫....°