9月6日にRengaさまにて、「コンビーフ・ジャーキー講座」を開催いたしました。 コンビーフは塩漬けしておいた牛肉を煮て、砕きます。 みなさん思ったより簡単でビックリされた様子。 そうそう、そんなに難しくないのです！ ジャーキーは、漬け込んでおいた薄切り肉を好みのスパイスをかけてオーブンで加熱。 これも簡単でビックリ。 参加された皆様の食肉加工に対するハードルが少しでも下がれば幸いです(...