【開催報告】 6月20日は「ハンバーグ講座〜お肉と加熱の関係を学ぼう〜」でした。 ハムとかを作る会としては初めて、加工品ではなくお料理の会でした。 スモークや発色はありませんが、ハンバーグにはお肉の科学が詰まっております。 肉を挽いて、ハンバーグのネタを作り、ジューシーな中身を包む包あんタイプにしました。 参加者様より、高級和牛脂の差し入れがありましたので使わせて頂き、とても美味しいハンバ...