【開催報告】 昨日1月16日は9月のジビエの会の延期分の開催でした。 「ジビエを愉しむ会」やっっと開催です。 今回のお肉は鹿、猪、熊、鴨。 9月の時に塩漬して冷凍してあったものがほとんどです。 プラスゲスト講師の猟師さんが鹿肉を持って来てくれました。 今回作ったメニューは… 鹿ハム、猪ハム、 混合ウインナー（鹿、熊脂、豚脂）、 熊のボロニア、混合ボロニア（猪、豚脂） 鹿のカツレツ、猪のカツ...