佳禾《炭丶料亭》寶山總店

我們有提供商業餐盒、會議餐盒及客製化餐盒，
公司團體預訂大量壽司餐盒、輕食餐盒，
只要您提出，我們會盡力協助您的所需！

🎌二樓壽司台『御任せ（おまかせ）』🎌
現場料理、品味美食、感受文化
🌿包廂、榻榻米區『無菜單料理』🌿
季節食材 變化不同料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營業時間：午間 11...

2024年櫻花四月無菜單｜甜品 デザート｜
＃吃了甜點會開心 ＃甜品
｜玫瑰覆盆莓生巧克力塔｜
比利時巧克力 ＋ 覆盆子、草莓慕斯 ＋玫瑰蛋白霜
清爽微酸的覆盆子、草莓慕斯夾心
搭配濃郁醇厚的黑巧克力
裡面配置些百香果泥
底部用杏仁塔殼襯托
表面再輕輕擠上玫瑰蛋白霜
層次豐富且口味融合

＃巧克力控
比利時苦甜巧克力有什麼特色呢?
除了此款巧克力有著國際化嚴謹的製造過程，
並用獨特的細磨技術使...

2024年櫻花四月無菜單｜前菜｜

五點盛合｜ 小白魚天婦羅｜ 
採用日本青森縣特產全身幾乎是呈現全透明狀的『小白魚』，
這種小白魚是可生食享用，吃起來滋味特別鮮美，此次師傅
用酥炸的方式口感更多元美味。

五點盛合｜百合根可樂餅｜ 
柔軟蓬鬆的百合根與馬鈴薯、搭配令人無法抗拒的起司塊，
加上酥酥脆脆的外皮口感搭配出絕妙的好滋味。

五點盛合｜日本蠶豆｜ 
蠶豆在日本稱為空豆（日语：Soram...

今年想送給媽媽特別的禮物嗎? 
展現對媽媽的愛意與感恩! ！
母親的愛是多純粹又美麗的,
就像來自 ＃沖繩手作鋼絲髪飾 一樣，各有獨特風格魅力。
還不快為媽媽挑選獨特款式送給您自己最愛的媽媽,
向媽媽表達您最深切的愛和感激。 
每當媽媽戴著這些頭帶時,她都會想到她的孩子,
讓這獨特髮帶取代我們,如同我們在母親身邊。
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▇沖繩手作鋼絲髪飾 ＃ワイヤーターバン：NT. 980
▇地點：新竹縣寶山...

4月份櫻開會席   一起來找尋夏天之味
古人講究，應季而食。
一飲一食，應當遵循萬物生長的規律，
從味道中感受大自然的四季變化。

歡迎您來品嚐我們每個月份獨家 #懷石無菜單料理
一期一會．我們珍惜每一次與您的相會
【請提前預約 謝謝】

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午間套餐：128...

春天果然是金狗毛蕨快速生長的季節
咱們的金毛蕨小芽芽是不是粉可愛~
歡迎來佳禾做客！！
來店前，請卸下煩惱(dash)(dash)
回家時，請帶回快樂(sparkling eyes)(sparkling eyes)
二樓吧檯空間可以接受預約！！
昼間  11：00~14：00
夜間  17：30~21：00
歡迎電話預訂📲
👇👇👇
03-5200660

#金狗毛蕨 #蕨類
#室內植栽...

親爱的，我們把春天卷進口中！
是會好吃到放不下筷子的櫻花蝦！！
盼每一口您品嚐到的是包容與團聚。
歡迎您來品嚐我們每個月份獨家 #懷石無菜單料理
一期一會．我們珍惜每一次與您的相會
【請提前預約 謝謝】

在此也通報大家櫻花蝦 季節到了，
在海中呈現透明色，撈出來的話會變成
半透明粉紅色，遠視如盛開中的櫻花般美絕，
故稱為『櫻花蝦』。
我們把捕獲到的櫻花蝦急速冷凍，
整個過程不需泡任何藥水、激...

在這陰晴不定的天氣中來點螢光希望吧！！
每年春天(四月至五月下旬)，
數以千百計的螢光烏賊會聚集在海岸，
進行一場場閃閃發光的產卵儀式，
這場大自然表演秀甚至可以與
最耀眼的煙花秀表演相媲美。
螢光烏賊不單單美麗，
還含有豐富的牛磺酸，並可幫助降低膽固醇。
它口感細嫩、口感十分清爽喔！

歡迎您來品嚐指教我們的 #懷石無菜單料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹...

- 櫻花相伴 美的感動 -
- 以櫻入食、花食相養 -
- 帶來一場櫻花盛宴 -
- 循著櫻花的指引 ，為你留住春天 -

歡迎您來品嚐指教我們的 ＃懷石無菜單料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營業時間：午間 11:00-14:00 | 晚間 17:00-21:00

#新竹寶山 #新竹探店  #jap...

我一直都在做讓自己心動的事！
因我相信每道甜品都有著自己的故事，
如一本充滿甜蜜篇章的書籍，
每一口都是一個故事其中的一頁一篇。
相信，只要用心製作的甜點，能夠傳遞出愛與熱情。
當您享受甜點當下，每一口都是幸福的味道，
每一口都是生活溫柔的擁抱。


-
櫻花紅陌上，楊柳綠池邊；
燕子聲聲里，相思又一年。
-
櫻花季賞味期限不長，
但總是讓人回味無窮。
愛上每一道春日限定的佳餚，
享受春天帶來的美好滋味回味。

歡迎您來品嚐指教我們的 ＃懷石無菜單料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營業時間：午間 11:00-14:00 | 晚間 17:00-21:0...

-對你來說，何謂幸福？-
當聽到這個問題時，當下的你能夠立即回答嗎？

我的幸福來自於與家人、朋友、每日所接觸的人事物，
深刻的牽絆   一層又一層   羈絆就越深
這就是我最大的幸福。
期許未來能夠看見『幸福的風景』，
為此，我每天都很努力工作喔！
一起加油！！


｜櫻花鮮魚塩麴燒き｜
櫻花毫無特殊香氣，但它獨特的色澤能帶有獨特的視覺感受，
讓人通過視覺去感受餐桌上食物的節氣。
掀開櫻花葉，裏面包覆著來自宜蘭大溪船釣的高級食材 ＃紅喉，
而此月份為了符合櫻花季粉嫩色系，使用當季蘋果
搭配 ＃信濃ワイン 的紅白葡萄酒
調和浸漬一晚，有著若隱若現的玫瑰葡萄清香味，
搭配著櫻花葉紅喉燒き，讓口感更上一層！

歡迎您來品嚐指教我們的 ＃懷石無菜單料理
建議要提早...

『懂得煞車比會，加速或操控方向盤重要。』
書中說：
我們的一生就像在開車一樣，多數人只重視轉彎或加速，
卻不懂得踩煞車。
也代表我們忽略了其實
『煞車』不代表失敗、弱者，
『煞車』其實是需要更多的勇氣去面對。

好書值得被一看再看！

認真的料理之心，是尊重食材最好的態度
料理往往是以技術和飲食文化最為靈感源頭
不論是西方文化或東方文化
都有它的獨特的文化與風格

每個季節每個時機，大地都會產出不同的時蔬鮮果
在經過時間與技術的雕琢粉飾後
呈現出獨屬於他的風味

歡迎您來品嚐指教我們的 ＃懷石無菜單料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營...

讓你簡單、便利 在家輕鬆製作魚鬆！！
將魚片放入鍋中，將火侯調至最小，使用木勺均勻不停地攪拌。
關鍵是要確保底部不會燒焦， 加入所有的調味料(味醂、清酒、醬油、高湯），然後將魚肉加熱至水分流失，變酥脆， 用木勺攪拌就完成了， 大約需要10分鐘 。
告訴你喔！只要分批冷凍起來使用它就可以了。、而且可以保存很長時間，所以喜歡料理的你一定要嘗試一下喔！

搭配『島根地酒限定』＃天穏上撰純米酒
htt...

依照24節氣去呈現不同的時令風格並展現各季特色的料理
不論時代如何改變，料理的精髓永遠不變。
師傅本身的基礎功，料理設計過程與思索
對工作的熱誠與負責
更希望除了如何完美呈現季節性懷石料理
並能讓前來的每一位吃了感到幸福感
這些精神都是一致不變的。

歡迎您來品嚐指教我們的 ＃懷石無菜單料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03...

美食與人生
一餐飯
不僅僅是滿足口腹之慾
更是心靈的滋養
這裡的每一道菜
都是詮釋著對生活的熱愛和尊重。

建議要提早先訂位，比較能確保完美用餐享受喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營業時間：午間 11:00-14:00 | 晚間 17:00-21:00

#新竹寶山 #新竹探店  #japenesefood  #新竹必吃
#新竹美食 ...

當你走近 ＃佳禾，食材本身就會向你展示，
它驕傲的過往和豐腴的現實。
除了不定時從日本空運海鮮之外
還有來自宜蘭大溪漁港現撈鮮蝦鮮魚為主。

＃佳禾 是用嚴選時令新鮮食材去創造
與您每一次相遇的饗宴。
懷石無菜單料理是用創意、火候與風味，
調配成舌尖的愉悅，再多喝一杯日本酒，
時常追求一下所謂的小確幸，
為自己或身邊的人的生活添上一些色彩，
也讓生活更有幸福感。

歡迎您來品嚐指教我們的 ＃懷...

人生重要的時刻，款待重要的人
匆忙而平凡的人生旅途
每場餐宴都是人生一階段的縮影
屬於你的每個重要時刻
皆如數家珍，彌足珍貴
細細品味皆有特別風味
佳禾日式炭燒用心為您與家人、朋友
每個月推出獨一無二的懷石無菜單，
精緻料理，新生活美學，輕食主義

歡迎您來品嚐指教我們的 ＃懷石食物菜單料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03...

食物構成餐盤，我們構成餐桌。
食物穿針引線，
朋友們相聚為口腹之欲與
情感的流動相聚在一起，
共同感受春日微風。

建議要提早先訂位，比較能確保完美用餐享受喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營業時間：午間 11:00-14:00 | 晚間 17:00-21:00

#新竹寶山 #新竹探店  #japenesefood  #新竹必吃
#新...

- 拍攝 攝影 -
希望今日的小確幸，變成未來的美妙回憶。

-等不及分享給大家~

感謝 #Aether依鈦抗菌專家 
賜 ＃寵物抗菌噴霧組 保護招財、QLI的毛皮膚
賜 ＃居家防護組  鞏固生活品質 保護全家大小


燒烤的本質，
是要好的有情趣、有回味、有聲響！！
這樣的燒烤意境，
如果再來點梅酒沙瓦
那就更有味道了！
＃私房梅酒沙瓦

建議要提早先訂位，比較能確保完美用餐享受喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營業時間：午間 11:00-14:00 | 晚間 17:00-21:00

#新竹寶山 #新竹探店  #japenesefood  #新竹必...

日料界的國寶級人物短暫餐會
太田嘉章
上週因日本業務上的行程
抽出短暫的時光
陪著老師坐下來好好的用餐
調皮搗蛋的我
竟然都給國寶級老師動手
製作燒肉晚餐
時光飛逝真的好快
聊著料理·同仁·經驗·走向·
字字句句都是這麼的擔心.
老師別擔心我們都很勇往直行
平常的叮嚀我也一直分享給我的晚輩
________________________________
學會的事就是要分享教授身旁的同仁
這樣...

回到工作岡位上啦!
前2週的時間在考驗我的瞬間移動的能力
除了帶團隊員工旅遊
也進到自己配合的酒造見習
這次從大阪進
先走山陰線到島根縣沿途也行經許多的地區
也在大山區碰上美麗的雪景
隔天在馬不停蹄的往山陽線四國進行跳島的旅行
最終在岡山和團隊做個短暫的分離
繼續的往南走到熊本
這2週的時間都在外用餐
回到工作岡位上真的是迫不及待的為自己炭烤2串鷄腿肉
來解一下思念的家鄉

Q:能簡單說說分享手沖嗎？
-
感覺像是入了一個坑。
你會發現一個看似簡單的生活愛好竟然有這麼繁雜的體系，
有覺得特別有趣，會不斷吸引著我往坑裡找尋不同邏輯與思路。
-
May your coffee kick in before reality does!
-
生活的美好在於每天的那杯咖啡中，
一起給生活加點儀式感，
用一杯好咖啡來致敬我們可親可愛的生活。

推薦品嚐我們的 ＃河野流手沖咖啡...

咖啡烘培，是一種藝術，更是一種生活的享受。
這烘培的過程，不只是一個簡單的製作過程，
更是一種對原始生活的回歸，
是對大地餽贈的感恩！
每一粒咖啡豆，都蘊含這大自然的韻味，
等著我們去發現、去品味。
-
在這過程中，用心感受咖啡豆的生命力，
慢慢地體驗他們在烘培中釋放出的迷人香氣。
-
咖啡烘培，讓我們懂得生活的美好在於細節，
它讓我們更明白，只有用心品味，才能真正體驗到生活的醇厚與甘甜。
-...

不時不食一期一會
一起來喜歡懷石料理
不添加過度的調味和裝飾
而是用細緻的選材和簡單的料理法
『割主烹從』去突出食材本身的美味！

推薦品嚐我們的 ＃懷石食物菜單料理
建議要提早先訂位，比較能確保喔！
店家：佳禾日式炭燒
地址：新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號
電話：03-5200660
營業時間：午間 11:00-14:00 | 晚間 17:00-21:00

#新竹寶山 #新竹探店  #ja...

在繁忙的生活節奏裡，親自為你下廚。
-
🤝感謝園區訂購精緻會議便當餐盒🍱🍣
📝「您的需求，我們使命必達」‼️
📝各式外燴、餐盒，歡迎私訊洽詢，有專人為您服務🥂
美食佳餚、氣氛美好
您的品味、幫您打造
📌#歡迎工商團體、#學校等單位機購預訂
📌#大量需提前預約訂購
#繼續加油努力💪
#客制化請私訊打造專屬您的便當🍱
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...

大家都說我們是隱藏在新竹寶山的日式料理
我們在竹科園區附近的寶山鄉鎮街道上
如想品嚐我們的懷石無菜單套餐別忘記要提前三日先預訂
雖然店門很隱藏不起眼，但我們的用餐環境十分幽靜
二樓不論是壽司吧台、獨立大包廂
尤其是榻榻米包廂 都很有日式氛圍
不定期會有日本老師傅到店
(老闆日文很好可以順暢溝通)
每個月份會根據食材來調整菜單
從小品前菜到甜點都是一手手工製作
每一道排盤超級精緻
每道都有很詳細...

小鯛細麵

拉花熱拿鐵

鷄肉盛合串烤

梅香秋刀魚佃煮

季節鮮魚餐盒

Gallery（畫廊）

一直以來堅持把 《《最好吃》》 《《最道地》》 《《最健康》》 《《最新鮮》》 餐點帶給喜愛美食的老饕  現今我們需要您！！ 歡迎對餐飲／魚貨服務的您 熱忱丶耐心丶毅力丶團隊 加入我們＂佳禾《炭丶料亭》＂大家族

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