牛タン おでん カモメヤ

カモメヤ名物のおでん、その秘密はなんといっても出汁です。柳橋の老舗乾物屋から旨味成分の多い宗田鰹節を選り抜き、その日の気温や温度も鑑みて丁寧に抽出しております。それぞれの素材が持つ旨味成分と出汁の相乗がカモメヤおでんの要。おでん出汁を使用した出汁巻きや、新潟名物へぎそばもございます。

カモメヤと言えば、名物の牛タン料理。牛タンを扱ってオープンから約5年、約7種の常備メニューに加え、牛タンに特化したコースも展開しております。人気No.1は「厚切りレア牛タンステーキ」。新鮮な牛タンだからこそできるレアな厚切りで、噛むほどに牛タンの旨味が広がる逸品です。自家製の柚子胡椒でご賞味ください。

自慢の新鮮魚介のお造りや名物のおでんに合う日本酒にもご注目ください。「孝の司」や「醸し人九平次」、「蓬莱泉」といった地元愛知のお酒を中心に、全国各地の地酒を約10種ご用意。その他、不定期で入れ替わる地酒や季節の日本酒も豊富で、いつご来店いただいても新しい吟醸との出会いをお楽しみいただけます。