春茶前夕在忙什麼呢？！ 當然是採梅子囉～～～～（流口水🤤 還記得我們去年做的脆梅嗎？ （必須得明前採收製作的） 今年剛好明前遇到冷氣團，氣候不佳， 所以明後採的梅子， 我們打算來「釀梅酒」、「醃Q梅」。 👉釀梅酒：採摘、殺菁（用粗鹽搓表面）、流動水的水漂洗一晚、日曬至梅子表面乾燥且皺皺的。即可放入甕中加入白酒跟冰糖。 （我們是用米酒頭）梅酒可是得釀6個月的，也就是中秋時才能開來喝了🥲...