【油理｜廚房用油切勿一瓶到底🧐】 #什麼是發煙點 #油品發煙點愈高愈好嗎 要選好油，除了萃取方式及脂肪酸種類， 我們還需要瞭解 #發煙點 。 不同烹調方式選擇不同油品， 而非煎、煮、炒、炸、涼拌都用一罐油噢！ 一次瞭解👇 ▍萃取方式：https://bit.ly/2Wz70Ia ▍脂肪酸：https://bit.ly/30m1n1k － #什麼是發煙點 發煙點是指油品加熱後開始冒煙...