わたしのこのお料理を作るとき、それは人々との出会いに感謝をささげる瞬間です。 クリスマス前には多くのコンテストがイタリア各地で開催される「パネトーネ」。 万を期してイタリアのエンリコさんが皆さんに「パネトーネ」の作り方をお教えします。 ところで本場のパネトーネ種は扱いが難しいためクラスでは行いませんが （捏ねと発酵だけで３日間かかり、まさにイタリアの餅は餅屋が作るべき、その最高峰が ...