◆濃厚動物スープ 濃厚にぼし出汁 大須本店で鶏、豚、魚介を形がなくなるまで20時間以上炊き出した物を毎朝直送しています。 動物スープとバランスをとるため、大量のにぼしを使用した出汁で合わす濃厚にぼしらーめんであります。 作る本人が健康を目指したためでもあります。