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【探究心旺盛な店主が繰り広げる技アリ皿】 「旨いものを出したい」と店主が全国を食べ歩き探究した、一串一皿が楽しめます。厳選鶏を備長炭で丁寧に焼いた串はもちろん、18時間炊きの牛骨スープを用いた「牛スジ煮込み」などサイドメニューも侮れません。マニアックに揃う地方蔵元の焼酎や日本酒も要チェックです。