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<私たちがご提供する3種のイタトマ> 自家焙煎珈琲工房イタリアントマトカフェ 「厳選された種類の豆を店内で丁寧に焙煎焼きし、ネルドリップ、ハンドドリップでじっくり淹れた珈琲を味わう喫茶店風カフェ。スイーツ、フードメニューも豊富にご用意しています。」 イタリアントマトレストラン 「店内の窯でじっくり焼きあげるピッツァとパスタに豊富なスイーツを取り揃えたレストラン。オリジナルの珈琲とともに」 イタリアン・トマト CafeJr. 「本格的なコーヒーやパスタ、ピッツァ等をリーズナブルに楽しめるほか、手作りのオリジナルケーキ等を豊富に取り揃えたセルフスタイルカフェ」 <共通のこだわり> ●パスタ発祥の地、イタリアグラニャーノ産のパスタを使用 イタトマのパスタは、昔ながらの伝統製法を守り、イタリア産100%デュラム小麦を使用し、小麦本来の旨みを損わないよう低温長時間乾燥で作られたパスタを使用。ブロンズダイスを使用したパスタはブロンズならではの、表面に細かな凹凸ができ、ざらついた仕上がりになることで、ソースが良く絡み、もっちりとした歯応えを堪能できるのです。 ●糖度の高いイタリア南部のトマトを選別して、現地工場で製造 カンパーニャ、プーリアで収穫されたトマトをイタリア・カンパーニア州サレルノの工場で製造。収穫からソース製造までイタリアで一括して行うため、フレッシュさとトマト果肉感が残っているのが特徴です。 ●イタリアの工場で精製して作られるオイルたち オリーブオイルは、地中海沿岸のオリーブを使用し、全体的にまろやかな味わいのエキストラバージンオリーブオイルです。ヒマワリ油もイタリアで精製。リノール酸、オレイン酸が豊富な近年注目のオイルです。 それぞれの店でこだわったおいしいコーヒーはもちろん、ケーキ、パスタやピザ、スイーツなど、素敵なひと時とともにぜひお楽しみください。