フルウント甲府

植物性の食事でどこまでワクワクできるか？ それが、私たちの考えているコトです。 伝統的な食材や新しい食材… 日本と世界の食文化が折り重なり交じり合う。 山が重なり合い、その中にできている甲府盆地。 かつては水路が交錯し、たくさんの人や物が行き交っていたそうです。 今はたくさんの飲食店が集まり食文化が行き交う甲府。 そんな街の片隅にある小さなキッチンから、 シームレスなカルチャーを発信していきたいと考えています。