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なら食と農の魅力創造国際大学校

@naficFriends 49

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sticon フードクリエイティブ学科です。 前回の農産加工実習は、コンフィチュール作家の東 史(あずま ふみ)さん sticon に「タマネギのコンフィチュール」を講義いただきました! 東さんは季節の果物や野菜 sticon を使った、低糖度で素材の味を活かしたコンフィチュールを数多く作られていて、今回のタマネギのコンフィチュールも風味を活かすため、水にさらさず空気にさらし、蒸しながらじっくり火を通して作ります sticon これまでの基本のジャムと作り方や考え方が大きく違うコンフィチュール作り。とても勉強になりました! sticon
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奈良県桜井市高家2217 (安倍校舎)
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JR・近鉄「桜井駅」 下車 スクールバス15分、自転車25分

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Account Intro

【Farm to Table! 農場から食卓までのつながりを深める】
なら食と農の魅力創造国際大学校は、これまでにない実学教育で、生産・調理・加工・流通などを担う次世代の「食」と「農」のトップランナーを育成します。

【フードクリエイティブ学科】
農業・農作物に関する知識を持った「食の担い手」を育成。

【アグリマネジメント学科】
高度な農業技術があり農業経営センスの優れた「農の担い手」を育成。

詳しくは本校HPをご覧下さい!
http://www3.pref.nara.jp/nafic/
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