最近我が家ではこのホルモンがブームです – ご近所のスーパーで売られている牛ホルモン「肺」 つまり「(牛)フワ」と呼ばれる部位になります。 一度、ボイルしてアクと臭み抜きをしてから、下味をつけるために焼肉のタレなど好みの調味料でしっかり目に味を付けておきます。 ボウルや冷ましてからタッパーに入れて冷ましながら味をしゅませて(染み込ませて)いきます。 食べるときに食べる分だけを、再度、フライパン...