【家咖哩的香料絲路 ｜食用篇】—羅望子 別名酸豆的羅望子，有獨特酸甜香，在東南亞料理中是取代醋的好幫手！，泰式酸辣湯、涼拌青木瓜中除了檸檬酸香，那酸甜的微妙香氣就是羅望子。 它是水果也是調味料，果莢呈紅棕色，果肉富含糖分及酒石酸，有獨特的酸甜果香，口感像龍眼乾，泰國人還會泡成各種冷熱飲品。 羅望子富含鈣、磷、鐵等多種元素，含鈣量是水果中的首位，果實的天然果酸可清熱解暑，果肉纖維幫助消化，是...