瀬戸豚肉を醤油で甘辛く煮て、出来上がりに後のせで瀬戸豚を載せます。 麺は蒸し麺を使用。 蒸すことで麺が茶色になりこの麺を使用し醤油ベースの瀬戸豚使用で瀬戸焼そばと言います。