每顆黑蒜頭都是經過60~90天的溫控發酵熟成,才能製成美味營養的黑蒜頭  撥開薄膜即可食用 口感Q軟 酸甜 無蒜味 無蒜臭  天然發酵,含豐富水溶性營養素:氨基酸、維生素群、礦物質及酵素  無農藥、無防腐劑、無人工添加   黑蒜頭－是一種引進日本新技術，去除蒜頭之臭味，經過一定的溫、濕度及時間放置，自然發酵熟成， 吃起來像水果乾，順口好吃，是天然的植物製品，美味營養又健康  黑蒜頭－經過發酵熟成後，能使生大蒜本身之蛋白質轉化為人體每日 所需18種氨基酸及果寡醣，並含豐富礦物質鈣、鉀、磷、硫、碘、矽 及維生素A、B、C等及多酚類物質。其活性力是一般蒜頭的10倍以上， 具水溶性成分，易人體吸收。  黑蒜的營養價值: ，比日本黑蒜4652mg、中國黑蒜4990mg都高出許多。  100公克的黑蒜就含有 18種水解氨基酸6170mg 總多元酚717.5mg 鈉Na430.7mg 鈣Ca33.42mg 鎂Mg41.20mg 鐵Fe1.20mg 鋅Zn1.92mg   18種水解氨基酸含量表 每100g中含有   麩氨酸1179.46mg  離氨酸226.41mg  精氨酸949.96mg  酥氨酸214.39mg  天門冬氨酸731.87mg  苯丙氨酸212.16mg  白氨酸409.41mg  脯氨酸194.87mg  丙氨酸371.57mg  組氨酸98.70mg  纈氨酸351.35mg  胱氨酸77.81mg  甘氨酸305.53mg  甲硫氨酸31.41mg  酪氨酸290.67mg  色氨酸23.28mg  絲氨酸255.03mg  異白氨酸245.86mg

帳號簡介

黑蒜頭發源於重視養生之道的日本人，
新鮮大蒜在無任何添加物的條件下，
經60~90天長時間發酵而成，
被列為48種常見的抗癌食品之首。
發酵與熟成後，使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成為
人體每日所必需要的18種『胺基酸』及果寡醣，
並含豐富礦物質鈣、鉀、磷、維生素等...
對於健康的您：具有抗氧化、提高免疫力、刺激腸胃
臑動排宿便的功能
對於三高者：能抑制血糖平衡、降低高血壓、血脂肪、
及預防心...

每一次發酵過程
用的都是最細心的經驗
去觀察每一個細節

每一次的產品送到客人的手上
都會用最寶貴的意見來調整黑蒜頭品質