帳號簡介
每顆黑蒜頭都是經過60~90天的溫控發酵熟成,才能製成美味營養的黑蒜頭 撥開薄膜即可食用 口感Q軟 酸甜 無蒜味 無蒜臭 天然發酵,含豐富水溶性營養素:氨基酸、維生素群、礦物質及酵素 無農藥、無防腐劑、無人工添加 黑蒜頭-是一種引進日本新技術,去除蒜頭之臭味,經過一定的溫、濕度及時間放置,自然發酵熟成, 吃起來像水果乾,順口好吃,是天然的植物製品,美味營養又健康 黑蒜頭-經過發酵熟成後,能使生大蒜本身之蛋白質轉化為人體每日 所需18種氨基酸及果寡醣,並含豐富礦物質鈣、鉀、磷、硫、碘、矽 及維生素A、B、C等及多酚類物質。其活性力是一般蒜頭的10倍以上, 具水溶性成分,易人體吸收。 黑蒜的營養價值: ,比日本黑蒜4652mg、中國黑蒜4990mg都高出許多。 100公克的黑蒜就含有 18種水解氨基酸6170mg 總多元酚717.5mg 鈉Na430.7mg 鈣Ca33.42mg 鎂Mg41.20mg 鐵Fe1.20mg 鋅Zn1.92mg 18種水解氨基酸含量表 每100g中含有 麩氨酸1179.46mg 離氨酸226.41mg 精氨酸949.96mg 酥氨酸214.39mg 天門冬氨酸731.87mg 苯丙氨酸212.16mg 白氨酸409.41mg 脯氨酸194.87mg 丙氨酸371.57mg 組氨酸98.70mg 纈氨酸351.35mg 胱氨酸77.81mg 甘氨酸305.53mg 甲硫氨酸31.41mg 酪氨酸290.67mg 色氨酸23.28mg 絲氨酸255.03mg 異白氨酸245.86mg