星辰牛排的經典牛排是使用舒肥法烹煮， 真空熟成，簡言之就是「真空包煮菜」又稱為舒肥法 舒肥法好處多多，不是只有好吃而已！ 大家可以參考看看： (1) 食材的水分營養流失可降到最低 (2) 加速烹調速度，防止食物的變質 (3) 助於增加肉的嫩度 使其自然軟化 (4) 阻隔食物與氧氣的接觸，避免細菌孳生 (5) 口感紮實無腥味，沒有過熟乾澀的情形 (6) 食材能長期保存不易腐化，可集中大量製作備...