鶏と魚だしのつけめん哲　溝の口店

つけめんの真髄を極めた店主が作り出す新たなスープは、鶏と鯛やヒラメを 中心とした魚のアラを強火で炊き出した「濃厚強火炊きスープ」と同じ素材を 弱火でコトコト8時間煮出した旨味たっぷりの「淡麗弱火炊きスープ」の2種類。 スープは土鍋に入りグツグツ煮立った状態であっつあつ。 最後まで冷めずにおいしくいただけます！ 「濃厚強火炊きスープ」には縮れた平打ちの中太麺を合わせ濃厚スープに負けないパンチがの効いた一杯に、「淡麗弱火炊きスープ」には縮れた中細麺を合わせすっきりとした一杯。 また、「淡麗弱火炊きスープ」を存分に味わえる「かけそば」や、「シメのぞうすい」もご用意し「鶏と魚だしのつけめん哲」でしか味わうことの出来ないメニューが揃っています！！