酵素玄米（寝かせ玄米）の作り方 酵素玄米は、家庭でも簡単に作る事ができます。 作り方は、玄米を炊飯釜で軽く研いでからすすいでその中に小豆と塩を入れて3~6時間ほど水に浸けて置き炊飯して3日間保温するだけです。 小豆の分量は、好みにもよりますが、まずは1合につき10gぐらいと考えて頂ければ良いと思います。 塩の分量もお好みですが、入れすぎると塩分が強くなるので3合で小さじ1/2だと思って下さい。 それから保温している時期は、毎日1回は保温中の酵素玄米をしゃもじでかき混ぜて下さい。 美 ...See More