【重要公告】

受到全球氣候變遷的影響，近幾年來咖啡豆的產量驟減，再加上許多人為不當的處理方式，使得咖啡品質不如以往。為了讓我們在品質上仍然保有一貫的堅持，同時也反應漲幅不斷的咖啡價格，我們將在12/1起調整以下因應措施，盼望各位舊雨新知們的體諒與支持。
1、部分飲品/咖啡豆單價將微幅調漲。
2、寄豆一磅價格調整成$1,500元，煮工費維持不變。

此外自12/1起，我們也將推出全新菜單，分享...

咖啡畢竟是ㄧ種農作物，當上天賦予好的天候條件及種植環境時，自然能孕育出酸甜均衡的果實。

咖啡的生產過程繁複，從培育、栽種、採收、清洗、發酵、乾燥、下倉、脫殼、運輸再到貯存、烘焙、粹取，每一道作業都輕忽不得，才能讓我們品嚐到它的獨特風味。

能喝到好咖啡，是一件令人珍惜的事，因為天氣會改變，環境會破壞，農人會被利誘，商人會作假…

春節即將來臨，想與家人、朋友們歡聚，或是與久未逢面的玩伴來場同學會，喝杯好咖啡絕對是您最好的選擇，過年我們不放假，用好咖啡陪伴您過好年！

【掛耳包小常識】

掛耳包就是讓飲用的人，在不需要專業的充煮技巧下，仍然能方便的享受一杯專業的咖啡。但這不代表只要把咖啡豆磨成粉，裝ㄧ裝就可以用了，其背後都必須仰賴專業的口感及烘焙的經驗。

真正專業的掛耳包，必須考量到充煮的方式，還有磨成粉的咖啡與烘焙、包裝之間的相對影響，因而在烘焙時作必要的調整，以讓咖啡的風味仍能完整的呈現。

另外，掛耳包真的不能隨便包一包就好了，為了咖啡的保存及風味，...

愛喝咖啡的您，對於琳琅滿目的咖啡豆介紹，您了解多少？
中南美洲咖啡豆是以海拔高度來分級，什麼是SHG、SHB？
非洲咖啡豆是以豆粒大小作分級，你知道AA、AAA、AA＋誰比較高呢？
衣索匹亞的分級與非洲其他國家不同，Gr-1~Gr-5分別代表什麼意思？
亞洲的印度、印尼還有夏威夷可娜的咖啡又是如何分級？
想遍覽全世界各產區的咖啡，你就得跟上國際的腳步，真正去了解每個產區的咖啡分級，別再迷惘於名...

年節送禮，身邊總有些愛喝咖啡的朋友，想知道他們最想收到的禮物是什麼嗎？是咖啡豆！

我們擁有最專業的技術烘焙，每一款咖啡豆的風味表現都各具特色，讓您年節送禮面子裡子都兼顧到了！

全系列咖啡豆：精品咖啡、單品產品咖啡、商業用咖啡、耳掛式精品咖啡，皆可搭配團購哦~~~

讓你睡不著的，其實不是咖啡，而是掛在你心頭上的事…

放下吧！或者來杯咖啡！

我發現一個很有趣的現象，當我們很慎重介紹咖啡的同時，客人常常會以"不太會喝"或"喝不出來"回應我們，彷彿咖啡是ㄧ種很深不可測的飲品。
當然，客人會有這樣的反應，我們從事咖啡的業者要負很大的責任，畢竟這個圈子有太多商業的炒作，讓咖啡人自我膨脹，讓專業成爲掛在嘴邊而任人踐踏的噱頭。
真正的專業，即使是不懂咖啡的人，都能感受其美好。專業是作出來的，不是掛在嘴上。把專業作好，剩下的工作，你只需要拿著指...

咖啡這個行業，作門市是最辛苦的，時間長、付出多，但錢最少！因此有人便轉而去開班授課，在坊間竟也掀起一波熱潮。
開課的班種有粹取，有烘焙，還有教拉花的？真是五花八門。我們從正面角度去想，從事咖啡教學的人，無非是希望傳承，讓普羅大眾能更認識咖啡，更懂得喝咖啡。不過商人們也因此而嗅到了商機，想盡辦法讓更多人掉入這個坑中，來賣咖啡、賣器具、賣設備了。
師者，所以傳道、受業、解惑也。傳什麼道呢？走正路就...

光看這純淨的色澤，就叫人沉醉了~

直到現在還是有客人，以會心悸、睡不著等理由拒絕黑咖啡，即使我們ㄧ再掛保證。今日的咖啡品質越來越高，實在不該再對咖啡有這樣的誤解，這表示咖啡店家還要再更努力了。因為咖啡會造成人體的不適，多半是因烘焙或粹取等處理過程失當所致。咖啡人，要加油啊！

今天客人問，開ㄧ間這樣的店，最期盼的是什麼？（其實他前面說的比較直白：懂咖啡的人這麼少，這樣做下去，值得嗎？）

撇開賺不賺錢的問題，在熙來人往的鬧區讓人人手一杯咖啡，客人除了溫度以外還感受到什麼？如果什麼都沒有，那一個從事咖啡工作的人，他的價值到底在那裡？

我說：我會努力的煮一杯好咖啡，來引發客人對咖啡的注意，讓客人真正進入「品」的領域。其實「品」不難，簡單來說就是花時間與咖啡相處。說到底...

你了解咖啡香嗎？很多人誤以為，走近咖啡店聞到的那股烘烤的香氣就是咖啡香，其實不然。高品質咖啡豆的天然香氣，需仰賴本身的質地、新鮮度以及完美的烘焙。

經過完美烘焙的咖啡豆，在香氣上會帶有一股甜味，同時也會散發一種奶香氣息，這是核果經過烘烤將油脂昇華的結果。咖啡粹取後，入口時香氣並不會太明顯，但入口後慢慢會在喉韻間漸漸地產生多變的層次，隨著溫度的轉變，水果、核果或花香等風味變化越來越清晰，這是天...

噹~噹~噹~噹！😲

夏隆咖啡滿週歲囉！🎉

為了答謝這一年來多路人馬的支持與愛顧，我們將於12/12日~12/24日舉辦感恩週年慶！凡於活動期間：
1、購買精品咖啡豆半磅者，免費送精品咖啡一杯！
2、精品咖啡二人同行第二杯半價。
3、當日消費滿600元，再送香蕉蛋糕乙份。（僅店內消費飲料、甜點者）

歡迎各位朋友呼朋引伴，相揪來夏隆，就是要喝好咖啡~~ 👭👫👬

將《夏隆咖啡 Sh...

今天有不少人是聽到廣播的採訪而來的，（真希望有人分享錄音檔）
媒體的力量真是大呀！希望能吸引更多人來基隆走踏，阿別忘了來夏隆喝咖啡呦~
（基隆的氣味，作者鄭順聰）

我們常跟客人說：「咖啡不必趁熱喝，而是要慢慢喝！」一杯好的咖啡，它的香氣會隨著溫度的變化而釋放，因此，冷掉的咖啡反而更香醇，回韻更綿長！

享受一杯咖啡，對忙碌的現代人來說，是一種奢侈，
用一杯咖啡的時間，調整混亂的生活步伐，
用一杯咖啡的時間，找尋逐漸遺忘的夢想，
用一杯咖啡的時間，醒思模糊的生命價值，
善用一杯咖啡的時間，不但不奢侈，反倒更得力！

但那等候耶和華的必重新得力。 他們必如鷹...

夏隆咖啡 Shalom Cafe

Mixed media feedSee more

Basic info