こんにちは　ホルモン哲です！ 今日から2月スタートですね！ 芝浦から今日も新鮮なお肉が届いて美味しく仕込んでおります 脾臓 ホルモン業界ではチレと呼び、食感はプリプリ 味はレバーに似ていて、好き嫌いがハッキリでる 食材でもありますが これを瞬間スモークさせ、 まるでソーセージを食べてるような仕上がりにしました！ 他にも美味しく珍しい部位が沢山ありますので 哲で楽しく美味しいホルモンはいかがでし...